Daß man Löwenzahn-Blüten zu einem aromatischen, im Geschmack honigartigen Gelee verarbeiten kann, wissen die wenigsten. Probieren Sie es doch mal aus.

Edewecht / Jeddeloh+II Löwenzahn-Blütengelee Etwa 200 g Löwenzahn-Blüten kurz unter fließendem Wasser waschen und nach dem Entfernen der grünen Hüllblättchen mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Etwa fünf Minuten durchkochen. 24 Stunden stehenlassen, dann den Saft absieben. 900 ml Saft mit dem Saft einer Zitrone und 1 kg Gelierzucker oder 500 g Gelierzucker 1:2, mischen, zum Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen. Guten Appetit!